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Boeuf braisé aux oranges
(06/09/2010
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. Rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article37 -
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Le Châteaubriant
(03/09/2010
publié dans : Produits du terroir
)
Le « Châteaubriant » est un filet de bœuf de 300 à 400 grammes, grillé ou poêlé, servi avec une sauce béarnaise et des pommes soufflées Ce site a le projet de vous présenter de nombreuses autres ... -
L'Académie du Châteaubriant
(03/09/2010
publié dans : Produits du terroir
)
L'adresse du site a changé. Voir désormais : http://www.academie-du-chateaubriant.fr -
L'Académie à la Foire de Béré
(03/09/2010
)
La Foire de Béré 2010 sera haute en couleurs. Outre les 110 comédiens, il y aura 80 personnes en grande tenue, représentant une quinzaine de Confréries membres de l’Ambassade des Confréries des ... -
Le Victor Hugo
(15/11/2007
publié dans : Restaurants
)
Restaurant Grill Pizzeria Expositions artistiques Ouvert tous les jours sauf le dimanche Face à La Poste À Châteaubriant 02 40 81 40 36 -
Les Pierres Bleues
(15/11/2007
publié dans : Restaurants
)
À Louisfert à 10 min de Châteaubriant Place de l'église, face à l'entrée de l'église Cuisine simple et raffinée souvent avec des produits du jardin Organisation régulière de soirées festives « ... -
Le Relais Glainois
(15/11/2007
publié dans : Restaurants
)
Une cuisine familiale et traditionnelle à base de produits de qualité dans une vieille bâtisse rénovée et agrandie Deux salles de restaurant (300 et 70 places) Banquets, mariages, Repas familiaux; ... -
Les soirées de la Boissière
(14/11/2007
publié dans : Hébergements
)
En lisière de la forêt de Juigné dans un hameau du XVIIe siècle, aux maisons anciennes très typiques voici un relais, gîte et chambre d'hôte La salle de restaurant Une chambre Deux chambres au rez ... -
Gîte : La Forgeraie
(13/11/2007
publié dans : Hébergements
)
Sur le site classé de la Hunaudière en Sion-les-Mines tél 02 40 59 68 78 "La Forgeraie" - Gîte 12-15 personnes - 3 chambres, table d'hôtes - Équipé Billard, home cinéma, - Piscine (en cours) - ... -
La ferme-auberge de l'Herberie
(12/11/2007
publié dans : Restaurants
)
Une auberge au milieu des prés Repas sur réservation samedi soir, dimanche midi et jours fériés. Toute la semaine pour les groupes Dîners-Spectacles : théâtre, musique, chanson. Adresse : Renée et ... -
Crêperie-Restaurant Le bilig
(12/11/2007
publié dans : Restaurants
)
A Châteaubriant, la crêperie "Le Bilig" est située dans une ancienne maison du 17e siècle. Murs en pierres apparentes, instruments anciens placés en décoration, feu de bois les soirs d'hiver, et ... -
Liste des hébergements signalés
(12/11/2007
publié dans : Hébergements
)
Nos choix : La Forgeraie à Sion-les-Mines La Boissière dans la Forêt de Juigné La Rousselière à Châteaubriant Les adresses de l'Office de Tourisme à suivre .... -
Jambon du terroir
(05/11/2007
publié dans : Produits du terroir
)
Voici deux producteurs locaux : Jean Marc Moutault Charcuterie à la ferme des Fours à Chaux Tél 02 40 55 03 90 Jean-Marc Moutault Charcuterie à la ferme des Fours à Chaux Tél 02 40 55 03 90 Marc ... -
Liste des Restaurants
(25/10/2007
publié dans : Restaurants
)
Restaurants - La crêperie LE BILIG à Châteaubriant - Une auberge au milieu des prés : la ferme de l'HERBERIE à Pouancé - Le Relais Glainois, à La Chapelle Glain - Les Pierres Bleues à Louisfert - ... -
Lapin du terroir
(25/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
Les recettes de Monique et Joël Pouessel Entreprise : le Grignolap 02 40 28 72 24 Sur demande, Monique et Joël Pouessel préparent un succulent "rôti de lapin" Cul de lapin fermier à la nantaise 2 ... -
Miel du terroir
(25/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
Patrick Pérès Patrick Pérès Dans la région de Châteaubriant, le miel est produit chez Patrick Pérès à Villepôt . Un homme qui sait parler aux abeilles, en douceur, et implante ses ruches partout ... -
Galettes et Crêpes
(22/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
Le blé noir Fleu de blé noir Le « blé noir » est une plante « Fagopyrum Esculentum Moench » qui se cultive en Bretagne ou s'importe de Chine voire du Canada. Herbe un peu rougeâtre, aux fruits de ... -
Cidre et Chouchen
(22/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
CIDRE Accompagnez vos crêpes et galettes avec du CIDRE tel qu'il est produit à La Coletière, par Nelly et Jean-Yves CHERHAL (tél 02 40 55 03 95). Nelly et Jean Yves Cherhal Producteurs de cidre 02 ... -
Jean de Laval (gâteau au chocolat et framboises)
(22/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
Pour la ganache : 100 g de crème fraîche 200 g de chocolat noir 50 g de beurre doux Pour la meringue : 200 g de sucre 4 blancs d'oeufs Pour le biscuit : 4 oeufs 125 g de sucre 115 g de farine 15 g ... -
Les "Gourmandises de Brient" (chocolat )
(22/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
Le seigneur Brient fondateur de la ville et de son château, aurait aimé ces chocolats : Les GOURMANDISES DE BRIENT chocolat fourré pâte de noisettes ou nougatine tendre En vente au "Palais des ... -
les "Françoise de Foix", un excellent chocolat
(19/10/2007
publié dans : Produits du terroir
)
En 1494, avec la Renaissance Française, naquit la très belle Françoise de Foix, au caractère délicieux. Elle épousa Jean de Laval en 1509 et devint comtesse de Châteaubriant Appelée à la cour du ... -
Tartare d'autruche aux moutardes, herbes et épices
(08/10/2007
publié dans : Recettes d'Autruche
)
Pour 4 personnes ; Ferme fortifiée à Sion les Mines à 20 km de Châteaubriant 750 g de steack d'autruche 1 cuillerée à café de moutarde forte 1 cuillerée à café de moutarde douce 1 cuillerée à café ... -
Steack d'autruche aux cinq poivres
(08/10/2007
publié dans : Recettes d'Autruche
)
Pour 4 personnes 4 steacks d'autruche de 3 cm (200 g chacun environ) 1 noix de beurre 4 c. à soupe de 5 poivres concassés (mélange du commerce) La sauce : 1 c. à soupe de moutarde 2,5 dl de crème ... -
Filet d'autruche en carpaccio au basilic
(08/10/2007
publié dans : Recettes d'Autruche
)
Entrée froide pour 4 personnes 250 g de filet d'autruche 1 petit bouquet de basilic 3 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre La viande : La couper en tranches extrêmement fines, ou demander au ... -
Filet d'autruches, à l'orange
(05/10/2007
publié dans : Recettes d'Autruche
)
Pour 4 personnes 4 tournedos d'autruche dans le cœur du filet (200 g chacun) 2 noix de beurre doux 2 c. à soupe d'huile 2 oranges Pour la sauce : 100 g de sucre semoule 1 orange non traitée et ... -
Filet d'autruches, crème au reblochon
(05/10/2007
publié dans : Recettes d'Autruche
)
Pour 4 personnes 4 filets d'autruche (200 g chacun) 40 g d'échalotes 80 g de Champignons de Paris 1 courgette 200 g de crème liquide 35 g de Reblochon 20 g de mie de pain sèche (pain complet) 20 g ... -
Châteaubriant flambé sauce Bergerac
(04/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. Rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article33 -
Châteaubriant à l'aigre-douce
(03/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article36 -
Châteaubriant " ficelles "et chou farci
(03/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article35 -
Châteaubriant au beurre de thym et petits légumes
(03/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article34 -
Châteaubriant mariné au Porto
(03/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article32 -
Châteaubriant au Carpaccio de St Jacques
(03/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article31 -
Châteaubriant de L'île "papillon"
(03/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article30 -
Liste des recettes d'autruche
(03/10/2007
publié dans : Recettes d'Autruche
)
L'autruche et l'émeuRecettes : voir plus loin Les autruches et les émeus sont élevés de façon naturelle dans la région de Châteaubriant L'autruche : 100 à 120 kg 2,30 à 2,50 m origine : Afrique ... -
Châteaubriant en crêpes
(02/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article29 -
Châteaubriant aux langoustines
(02/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article28 -
Châteeaubriant à la Périgourdine
(02/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. Rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article27 -
Châteaubriant "Dijonnaise"
(02/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article26 -
Châteaubriant au whisky et à la crème d'anchois
(02/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. Rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article25 -
Châteaubriant en pâte de sel
(02/10/2007
publié dans : Recettes du Châteaubriant
)
L'adresse du site a changé. Rendez-vous ici : http://www.academie-du-chateaubriant.fr/spip.php?article24